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REPOSTERÍA-PASTELERÍA - Roscón de chocolate
Receta subida por: Ana
Roscón de chocolate
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Tiempo preparación: 1h 45min
Tiempo total: 1h 45min
Ingredientes (Para 12 personas)
- 50 g. de agua
- 50 g. de aceite de oliva
- 50 g. de nata Puleva
- 60 g. de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de levadura fresca
- Un chorrito de agua de azahar
- Una pizca de sal
- 310 g de harina de repostería
- Media tableta de chocolate o crema de cacao
- Para pincelar:
- Una clara de huevo
- para decorar:
- azúcar blanquilla mojada en anís.
- fruta escarchada
Preparación
- 1 Ponemos los liquidos a velocidad 3 durante un minuto
- 2 Añadimos los sólidos a velocidad 6 unos segundos
- 3 Amasamos vaso cerrado 3 minutos a velocidad espiga
- 4 Dejamos reposar la masa, en un sitio cálido, hasta que doble su volumen.(Yo la metí en el microondas tapada con un paño
- 5 Y una vez haya doblado su volumen vamos cogiendo porciones de ella y le ponemos una porción de chocolate o crema de cacao
- 6 Y lo envolvemos en la masa haciendo unos paquetitos.
- 7 Y vamos colocando en nuestro molde elegido con el pliegue hacia abajo y bien pegaditos
- 8 pincelamos con una clara de huevo y volvemos a tapar con un paño y guardamos en un lugar reservado hasta que vuelvan a subir unificandose todos
- 9 Y una vez hayan doblado su volumen, le rociamos con azúcar mojada en anís, para que quede granulada y decoramos con ella todo el contorno, metemos en el horno precalentado a 180º calor de arriba y abajo 15 minutos.
Consejo:
Cada paquete de masa podemos rellenar de lo que más nos guste; bien sea chocolate, crema de cacao, crema pastelera o cabello de angel e incluso meter un regalo sorpresa en uno de los paquetes de masa.
Plato por orden: Postre
Tipo de comida: Pastelería / Bollería
Estación: Navidad
Beneficios: Creativa
Comidas: Merienda
Dietas: Platillos para niños
Especial: Cocinar para muchos (6 ó +)
Modos de preparación: Horneado
